ニュース

瓶詰めするときは、まず瓶の中の水を捨て、トマトが熱いうちに漏斗を使って瓶に入れ、瓶の口に少しスペースを残し、その上にワインを少し垂らし、プラスチックのキャップをしっかりと閉めます。上記の方法で作ったトマトソースは、一般的に...

材料：新鮮なトマト（約700g）、氷砂糖100g、レモン1個（1.鍋。ステンレス製の鍋、炊飯器、キャセロールなどを使用できますが、鉄製の鍋は使用しないでください。2.シャベル、できれば木製。）方法：1.鍋に熱湯（約60度、沸騰させる必要はありません）を用意し、洗ったトマトを入れます...

材料: トマトソース小さじ4杯(20g)、トマトペースト大さじ2杯(30g)、チリソース小さじ2杯(10g)、砂糖小さじ1杯(5g)、フェンネルシード小さじ1杯(5g)、茹でゴマ大さじ1杯(15g)、メロンシード大さじ1杯(15g)、コリアンダー小さじ2杯(10g)、...

材料: 新鮮なトマト 2000 グラム、適量のオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、月桂樹の葉、ラム酒、水、砂糖、塩、コショウ各少々。作り方: 1. 新鮮なトマトを洗い、キャセロールで調理します。調理後、皮をむいて種を取り、...

トマトペーストには、リコピンのほか、ビタミンB、食物繊維、ミネラル、タンパク質、天然ペクチンも含まれています。トマトペーストに含まれる栄養素は、生のトマトに比べて体に吸収されやすいのです。 作り方 道具の準備 トマトソース容器、広口ボトル（すべて...

トマトペーストは、トマトをペースト状に濃縮した製品です。完熟した赤いトマトを原料とし、粉砕、叩解、皮むき、種取りをした後、濃縮し、缶詰にし、殺菌処理をします。完成した製品は、トマト独特の風味を持つ鮮やかな赤色のペースト状です。