甘酸っぱいトマトソースはどんな感じでしょうか？

材料：フレッシュトマト（約700g）、氷砂糖100g、レモン1個（1.鍋。ステンレス製の鍋、炊飯器、キャセロールなどを使用できますが、鉄製の鍋は使用しないでください。2.シャベル、できれば木製。）
方法：1.鍋に熱湯（約60度、沸騰させる必要はありません）を用意し、洗ったトマトを鍋に入れて蓋をし、2分間煮ます。2分後、トマトの皮が自動的に剥がれているのがわかります。
2. 皮をむいたトマトを大きめのピースに切ります。トマトの中に未熟な緑色の種がある場合は、味に影響を与えないように取り除きます。
3. ブレンダーを使ってトマトを潰します。切る過程でジュースがあまり失われないように、まずトマトを大きめに切ってから潰します。
4. つぶしたトマトジュースを鍋に注ぎ、氷砂糖を加えて沸騰させ、弱火にします。--とろみがつくまで煮立ったら、鍋にくっつかないように時々ヘラでかき混ぜます。
5. とろみが出て「ソース」のような状態になるまで煮ます。適量のレモン汁を絞り入れ、さらに 3 ～ 4 分間煮込みます。