当社を選ぶ理由
生産市場
当社は、非常に競争力のある価格、高品質の管理システム、時間通りの出荷、優れたアフターサービスに基づき、ヨーロッパ、アフリカ、東南アジアのスーパーマーケットや卸売業者に製品を輸出しています。
プロフェッショナルチーム
当社には、研究開発、生産、販売、サービス担当者を含む専門チームがあり、このチームは会社の円滑な運営を確保しながら、継続的に開発と革新を推進することができます。
当社の証明書
GAP認証を取得しております。また、ISO9001、BRC、HACCP、HALAL等の認証も取得しております。
地理的優位性
当社の工場は港に近いため、輸送が非常に便利で、コストも競争力があります。
缶詰イワシとは、缶詰または缶詰のイワシのことであり、缶詰に保存されたイワシです。イワシは、缶詰の魚製品によく使用される、小さくて油分の多い魚の一種です。外出時の食事や、手軽で手軽にタンパク質を摂取できる食品として人気があります。
当社のサバ缶詰 155G はナイジェリア市場で非常に人気があり、De-elo、Ochra、Sarah、Pigeon など多くの地元ブランドに供給しています。さまざまな消費者の好みに応えるため、さまざまな味と種類の魚缶詰を提供しています。一般的な味には、オリジナル、スパイシー、レモン味などがあります。
缶詰のピルチャード トマトソースは、新鮮なピルチャードとトマトソースから作られています。ピルチャードは豊かな風味と栄養価で知られており、トマトソースはピリッとした風味を加えます。ピルチャードとトマトソースの組み合わせは、美味しく調和のとれた味を生み出します。トマトソースは心地よい酸味と甘みを加え、魚の自然な風味を引き立てます。シーフード愛好家にとって便利ですぐに食べられる選択肢を提供します。
当社のツナ缶詰 185g は、広大な海から最高の状態で収穫されたものです。ツナが最高の状態にあるときだけ、慎重に加工し、缶詰に詰めます。一口ごとに海の新鮮さを味わい、海岸の至福のひとときをお過ごしください。
425g の缶詰サイズはたっぷりとした量のサバ缶詰で、大人数の食事やサバを定期的に食べる方に適しています。家族や複数人分の食事を用意するときは、大きめの缶詰が手元にあると便利です。425g のサバ缶詰は、保存や消費に非常に便利で簡単です。追加の調理は不要で、缶を開けるだけでおいしいサバを味わえるので、忙しい現代のライフスタイルに最適です。
当社の油漬けサバ缶詰はガーナ市場で非常に人気があり、Bella、Family、Fampof、Lele など多くの地元ブランドやその他多くの有名ブランドに供給しています。スパイスを加えたり、その他の特別な要件を満たしたオプションを含め、さまざまな種類のサバ缶詰をお客様に提供できます。
イージーオープン缶詰のイワシは、簡単に素早く開けられるユーザーフレンドリーなデザインが特徴です。缶切りやその他のツールは必要ありません。タブを引くだけで缶の蓋が簡単に開きます。イージーオープン設計により、製品の鮮度が保たれます。開封したら、イワシを少しだけ楽しんだ後、缶を便利に再密封して残りの魚を新鮮に保つことができます。イワシは、海や海でよく見られる小さくて油分の多い魚です。豊かな風味と高い栄養価で知られています。
これらのスパイシーな缶詰のイワシには、唐辛子やその他のスパイシーな調味料が注入されており、独特の辛い味がします。スパイシーな食べ物が好きで、風味豊かな刺激を求める消費者のニーズに応えます。イワシは、タンパク質、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。スパイシーな缶詰のイワシは、これらの栄養分を保持しています。
当社は、ガーナで販売可能な中国製の高品質の缶詰イワシ 125G 製品を提供できることを誇りに思っています。当社の缶詰イワシ 125G は、その味、品質、栄養価で人気を博しています。当社は、食品の安全性と品質基準を確保しながら、ガーナの消費者に中国製の高品質のイワシ製品を提供することに尽力しています。当社のチームは、信頼性の高い製品と優れたサービスを確実にお届けできるよう、サプライ チェーン全体を監視しています。
トマトソースのサバ缶詰は、通常、新鮮なサバから作られています。新鮮なサバは慎重に選別され、高品質の魚だけが缶詰に使用されるように加工されています。トマトソースのサバ缶詰は保存期間が長く、新鮮さと食感を保ちながら長期間保存できます。密閉された缶は空気や細菌の侵入を防ぎ、製品の保存期間を延ばします。
心臓の健康に良い効果があるかもしれない
心血管疾患は米国の成人の主な死亡原因であり、この疾患の有病率を減らす取り組みが極めて重要です。2023年4月のFrontiers in Nutrition誌に発表された最近のレビューによると、イワシに含まれるオメガ1には心臓を保護する重要な利点があり、その強力な栄養プロファイルのおかげで、イワシを食べると経口サプリメントで得られる利点を上回る可能性があることがわかりました。さらに研究が必要ですが、科学者は缶詰のイワシに含まれるオメガ3の相乗関係と、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などの栄養素とどのように相互作用するかを調査し始めています。これらの栄養素が一緒に働くと、体内の炎症や酸化ストレスを軽減し、血流を促進して心血管疾患のリスクを減らすことができます。
2型糖尿病の予防に役立つ可能性がある
米国疾病管理予防センターによると、米国の成人のおよそ 9,600 万人-1人中3-人が糖尿病前症を患っています。この状態が 2 型糖尿病に進行するのを防ぐ予防策が重要であり、缶詰のイワシに含まれる栄養素が大きな役割を果たす可能性があります。
2021年の臨床栄養学誌に掲載された研究では、週2回のイワシの摂取が糖尿病前症と診断された高齢者に与える影響について調査しました。このランダム化比較臨床試験（研究設計のゴールドスタンダード）で、科学者らは、栄養プログラムの一環としてイワシを摂取した被験者は、食事にイワシを加えずに栄養カウンセリングを受けた対照群の被験者と比較して、2型糖尿病を発症するリスクが大幅に低いことを発見しました。イワシを摂取した参加者は、HDLコレステロール（「善玉」コレステロールと呼ばれることが多い）の増加と、トリグリセリド値と血圧の両方の低下も経験しました。
骨の健康を改善する可能性があります
骨の健康を守ることは、健康的な老化にとって重要です。缶詰のイワシには、骨の健康に重要な役割を果たす2つの栄養素であるカルシウムとビタミンDが詰まっています。2017年にJournal of Osteoporosisに掲載された研究では、カルシウムやビタミンDなどの重要な主要栄養素と微量栄養素の摂取が不十分だと、骨の健康や高齢者の骨折治癒時間に影響する可能性があることが示唆されています。さらに多くの研究で、魚の種類（イワシなど）の栄養成分が股関節骨折の治癒に良い影響を与える可能性があることが指摘されています。登録栄養士で作家のローレン・マナカーMS、RDN、LDは、アメリカ人にイワシをもっと食べるように勧めることは骨の健康に良いかもしれないことに同意しています。彼女は、「缶詰のイワシの中には骨がすべて取り除かれていないものもあり、栄養面ではボーナスとして機能します。これらの小さな骨には、加齢とともに骨の健康を最適化する上で重要な役割を果たすカルシウムとビタミンDが詰まっています」と述べています。
脳の健康をサポートする可能性がある
オメガ-3脂肪酸の認知機能への効果は、長年にわたって多くの注目を集めてきましたが、それには十分な理由があります。Nutrients誌に掲載された2018年のレビューでは、オメガ-3サプリメントとそれが生涯にわたる脳の健康に果たす役割を調べた25件のランダム化比較試験を評価しました。研究者らは、DHAとEPA（2種類のオメガ-3）をサプリメントとして摂取した人は、年齢に関係なく健康効果をもたらす血液バイオマーカーの改善が見られたと発見しました。オメガ-3を多く摂取すると、学齢期の子供の読み書き能力、注意力、視覚処理能力が向上し、高齢者の認知機能も向上しました。
オメガ-3サプリメントの有効性を示す証拠は増えていますが、栄養士は消費者にまずは食品から摂取するアプローチを検討してほしいと考えています。マナカー氏は、「缶詰のイワシを食べると、認知機能に良い影響を与えることができます。さらに、ほとんどのアメリカ人が食事からこの重要な脂肪酸を十分に摂取していないことを考えると、缶詰のイワシはDHA摂取量を増やすのに優れた方法です」と述べています。言うまでもなく、缶詰のイワシは通常、特別なサプリメントの瓶よりも安価です。
缶詰イワシを購入する際に注意すべきこと
缶詰のイワシを選ぶ際、マナカー氏とシア・ローン氏は、総ナトリウム摂取量を減らすために、低ナトリウム塩水に漬けられたイワシを選ぶことを推奨しています。ただし、イワシがオリーブオイル漬けか水漬けかを選ぶのは個人の好みです。油漬けのイワシの缶詰は、総脂肪とカロリーが少し多くなりますが、風味も豊かです。
ほとんどの缶詰イワシの4つの問題点
イワシといえば、小さな缶詰に詰められたイワシが有名ですが、残念ながら、これらの製品は新鮮なイワシとはかけ離れています。知っておくべきことを以下にご紹介します。
缶詰のイワシは塩分が多く、カリウムが少ない
ナトリウムとカリウムは相乗効果があり、摂取したナトリウムを相殺するためにカリウムを多く摂取することが重要です。また、新鮮なイワシにはナトリウムよりもカリウムが多く含まれていますが、缶詰のイワシには実際にはより多くのナトリウムが含まれています。
塩分の多い食事の危険性については、こちらで詳しく読むことができます。そしてもちろん、「より健康的な」海塩もカウントされます。
缶詰のイワシにはビタミンやミネラルが少ない
缶詰の工程では、イワシを高温で 2 回調理する必要があります。その結果、缶詰のイワシには、新鮮なイワシに比べてビタミンやミネラルの含有量が大幅に少なくなります。
特にビタミン B は缶詰加工中に減少します。平均すると、缶詰加工によりビタミン B1 は 75 %、ビタミン B2 は 51 %、ビタミン B3 は 34 %、ビタミン B6 は 50 %、ビタミン B12 は 38 % 減少します。
他のミネラルもこの加熱処理の影響を受けます。平均すると、缶詰のイワシに含まれるマグネシウムは新鮮なイワシに比べて 44%、亜鉛は 36%、銅は 19% 減少します。
炎症を引き起こすオイルが詰まっている
人々はしばしばイワシを抗炎症食品として期待しているので、缶詰のイワシは健康な油を無効にする可能性のある不健康な油で包装されていることが多いことを知っておくことが重要です。
イワシは、オメガ-6脂肪酸を多く含む大豆油や植物油で包装されていることが多いです。これらの酸は、オメガ-3とバランスが崩れると体に炎症を引き起こします。
2000 年に American Journal of Clinical Nutrition に発表された研究によると、大豆油は 51% のオメガ 2 脂肪酸と 7% のオメガ 4 脂肪酸で構成されています。これでは、オメガ 5 とオメガ 6 の比率を高めるためにイワシを食べるという目的が達成されません。
酸化コレステロールが含まれている可能性がある
缶詰のイワシを食べることのもう一つの欠点は、酸化コレステロール副産物、つまりコレステロール酸化物が大量に生成されることです。科学者はこれを「オキシステロール」と呼んでいます。缶詰の魚やシーフード製品は、細菌やボツリヌス菌を除去するために必要なレトルト調理によって直接生成される、毒性の高いコレステロール酸化物の生成に特に敏感です。
これらのオキシステロールは、動脈硬化（冠状動脈疾患の原因）、神経変性疾患、炎症性腸疾患、加齢性黄斑変性症など、人間の健康にいくつかの悪影響を及ぼします。
魚介類製品には、長鎖オメガ-3脂肪酸であるドコサヘキサエン酸（DHA）とエイコサペンタエン酸（EPA）も高濃度で含まれています。これらのオメガ-3は、新鮮な状態で摂取するとさまざまな健康効果をもたらします。ただし、これらは熱処理の影響を受けやすく、その結果、缶詰の工程で大幅に劣化してしまいます。
必ず湧き水でパックされていることを確認してください
炎症を引き起こす油への曝露を制限するには、湧き水でパックされたイワシを探してください。
ラベルに塩分が加えられているか確認する
ブランドによっては、塩が添加されていないことを明記しているところもあります。塩が添加されていないイワシを購入すれば、ナトリウムとカリウムの栄養素を摂取し忘れずに済みます。
余分な塩を洗い流す
「無塩」バージョンのブランドが見つからない場合は、天然水でパックされたイワシを探してください。その後、イワシをすすぐと、塩分をいくらか減らすことができます。缶をザルに空け、冷水ですすぎ、すすぎながら振ってイワシを回します。完了です。
缶がBPAフリーであることを確認する
缶詰食品を購入する際に注意すべきもう 1 つの点は、BPA フリーのパッケージであることです。BPA はビスフェノール A の略です。缶の内張りによく添加され、腐食を防ぎ、中の食品に金属のような味が付かないようにしています。残念ながら、BPA は内分泌かく乱物質として作用し、ホルモン障害を引き起こす可能性があります。また、クローン病や潰瘍性大腸炎などの炎症性腸疾患のリスクを高める可能性もあります。できる限り BPA を避けるのが最善です。
イワシ缶詰製造のポイント
原材料の受け入れ
- 新鮮なイワシまたは十分に冷凍されたイワシを使用し、魚体は損傷がなく、眼球は平らで清潔で、角膜は明るく、えらは赤く、魚体にしっかりと付着した鱗があり、筋肉は弾力があり、骨と肉はしっかりとつながっている必要があります。衛生品質は、GB2733-94海洋魚類衛生基準の関連規定に適合する必要があります。鮮度が2級以下の劣化した魚は使用しないでください。
- 生魚の長さは10センチ以上あります。
原材料処理
- 新鮮な魚はきれいな水で洗い、凍った魚は流水で解凍し、魚体が分離するか半凍結するまで解凍します。
- 頭、尾、ひれ、内臓を取り除き、魚の鱗を削ぎ落とし、流水で魚体表面の粘液や不純物を洗い、腹腔内の黒膜、血液、内臓を洗います。水温は25度を超えてはいけません。
- 処理の過程で、劣化や機械的損傷など、品質要件を満たさない原材料は除去される必要があります。
塩漬け
- 塩蔵に使用する塩の品質は、GB5461 の関連規定に準拠する必要があります。
- 飽和塩水を用意し、濾過して保存します。
- 塩漬けに使用する塩水の濃度は 10 boe、塩漬け時間は 10-20 分、塩水と魚の重量の比率は 1:1 です。原料が新鮮な魚の場合、塩漬け時間は 3-5 分長くする必要があります。
- 塩水は連続5回使用できますが、その都度規定濃度の濃縮塩水を補充する必要があります。
- 半冷凍の魚は塩漬けにする前に水で完全に解凍する必要があります。
- 塩漬けの過程では、魚の体が塩水に完全に浸かっていることを確認してください。
- 魚の大きさ、温度、冷凍魚と生魚の違いに応じて塩漬け時間を調整してください。
- 塩漬けした後、水で洗い、水気を切ります。
缶詰
- QB221、No.603、No.604に準拠した耐硫黄性全面コーティングを施したブリキ缶を採用。
- 空き缶は清潔で、錆びた部分がなく、缶の胴体は角張ったり凹んだり、その他の変形がなく、塗装が剥がれたりしていないことが必要です。
- 空き缶は洗浄し、熱湯または82度以上の蒸気で殺菌し、逆さまにして水を切って予備として保管してください。
- 塩漬けの魚は、計量して缶詰にする前に完全に水気を切ってください。603 缶と 604 缶には、それぞれ 360-370g と 210-220g を入れてください。冷凍魚の原材料は、新鮮な魚 10 グラム未満です。
- 缶に魚を入れた後、濃度 1 boe のきれいな塩水を注ぎます。
脱水
- 魚を 98-100 度で 30-40 分間蒸して乾燥させ、缶詰に注いでスープを切ります。
- 蒸気の量、魚の大きさ、水槽の種類、脱水タンクの性能に応じて脱水時間を調整します。脱水率は 18-22% に制御する必要があります。
材料を加える
- 精製植物油と精製塩の品質は、それぞれ GB2716 と GB5461 の関連規定に準拠する必要があります。
- 精製植物油はまず 180-220 度に加熱され、その後 80-90 度に冷却され、濾過されて待機します。
私たちの工場
寧波ケナール食品有限公司は、中国最大の港の一つである寧波にあります。缶詰食品の豊富な経験と豊富な材料資源を活かし、お客様の市場でより競争力のある価格と安定した品質を提供します。当社の工場は、効果的な食品安全および品質保証システムを確立しています。GAP認証に合格しています。また、ISO 9001、BRC、HACCP、HALALなどの認証も取得しています。当社の工場は港に非常に近く、輸送が非常に便利で、コストもより競争力があります。当社は、アフリカ、南米、その他の市場と長年取引をしています。当社は、世界中の友人とより多くのビジネスを拡大し、相互利益に基づいて輝かしい未来を創造したいと考えています。当社を訪問する世界中のすべてのお客様を温かく歓迎します。
よくある質問
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