缶詰イワシの栄養価

イワシはニシン類の総称で、北緯6度から南緯20度の温帯海域に広く分布しており、世界でも重要な経済魚の一つです。
イワシには、リン脂質、オメガ-3脂肪酸、タンパク質、カルシウムが豊富に含まれています。リン脂質は胎児の脳の発達に良い効果があります。オメガ-3脂肪酸は心臓血管の健康を守ります。米国心臓血管協会のウェブサイトによると、この特別な脂肪酸はトリグリセリドの生成を減らし、血圧を徐々に下げ、動脈硬化の進行を遅らせるという奇跡的な効果があります。イワシには、特に骨に大量のカルシウムも含まれています。缶詰のイワシは骨が柔らかく、安全に食べることができます。