油漬けマイワシ缶詰

先進的な工場と持続可能な調達

確立された専門知識: 50 年以上の経験を持つ第 3 世代の缶詰工場である-当社の施設は、主要な漁港からわずか 10 km の沿岸工業地帯に戦略的に位置しています。-この近さにより長い輸送時間がなくなり、捕獲から 4 時間以内に新鮮なマイワシを確実に受け取ることができます。当社の工場には12の高度な加工ラインが備えられており、厳格な品質管理を維持しながら毎月500トンの魚介類を処理することができます。

持続可能な調達基準: 当社は認定漁船と独占的に提携しています。これらの船は混獲を最小限に抑え、海洋生態系を保護するまき網を使用しています。{1}水揚げ前に、当社の-現場品質チーム-により、すべてのバッチのマイワシの鮮度検査（温度チェックと官能評価による）が行われ、脂肪含有量が 80% 以上、長さが 15 cm 以上の基準を満たしたものだけが受け入れられます。

ユーザー中心の保証-: この直接的で持続可能なサプライ チェーンにより、より天然のオメガ- 3 脂肪酸と、より甘くてしっかりした食感を保持したマイワシが得られることになります。冷凍魚を使用する大量生産ブランドとは異なり、新鮮な魚を使用する当社のアプローチにより、「冷凍焼け」の味が排除され、レストラン品質の製品が食卓にお届けされます。-

職人による加工と厳格な品質管理

精密な職人技の手順: 選別後、マイワシは手作業で内臓を取り除き（肉を傷つける機械的な削り取りは行わない）、風味を高めるために 3 分間の塩水浴を行います。-次に、冷やした-圧搾エクストラ バージン オリーブ オイル（スペインの家族経営の農場から調達）-で 65 度で 45 分間じっくり煮込みます-。この低温プロセスにより、柔らかい食感が保たれながら、豊かなオイルの風味が染み込みます。各缶は自動機械によって充填され、一貫した分量が確保されます (125g 缶あたり 3 ～ 5 個のマイワシ丸ごと)。

厳格な品質認証: 当社の工場はHACCP、ISO 22000、およびFDA認証を取得しています。すべての生産段階は、16 のインライン品質チェックポイントによって監視されます。金属探知機で汚染物質がスキャンされ、pH 試験機でオイルの鮮度が確認され、真空シーラーは腐敗を防ぐために毎日校正されます。-製造後、各バッチの 5% がランダムに選択され、風味と安全性を確保するための賞味期限テスト (30 度で 6 か月間保存) が行われます。-

🔹 HACCP 🔹 ISO9001 🔹 ISO22000🔹 健康証明書

ユーザーのメリット: この細心の注意を払ったプロセスにより、人工保存料、添加物、MSG が含まれていないことが保証され、{0}純粋な天然成分のみが使用されます。真空密封された缶は、品質を損なうことなく 36 か月の保存期間があり、忙しい家庭や緊急時への備えにとって信頼できる食料庫の必需品となっています。

持続可能な生産とトレーサビリティ

環境に優しい工場の実践-: 当社の施設では、加工ラインの稼働に 30% の太陽光発電を使用し、二酸化炭素排出量を年間 180 トン削減しています。当社は、処理水の 70% を処理して再利用する水リサイクル システムにも投資しました (食品と接触するものではなく、洗浄装置に使用されます)。当社の缶も 100% リサイクル可能なアルミニウムで作られており、食品の安全性を確保するために BPA{6}} を含まないライナーが使用されています。

完全なバッチトレーサビリティ: すべての缶には、当社のウェブサイトに入力できる固有の 12- 桁のコード (底に印刷されています) が記載されています。このコードにより、漁船の名前、漁獲日、オリーブオイルのバッチ番号、生産ラインが明らかになり、海から棚まで製品を追跡することができます。当社のカスタマーサービスチームは、リクエストに応じてバッチテストレポート (重金属分析など) への年中無休のアクセスも提供します。

ユーザーの信頼と影響: 当社の缶を選択することで、品質と地球の両方を優先する工場をサポートすることになります。トレーサビリティ機能により、「グリーンウォッシング」の懸念が排除され、-環境に優しい慣行により、購入時の二酸化炭素排出量が少なくなり、-おいしいシーフードを罪悪感なくお楽しみいただけます-。

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