国際的なイワシの缶詰市場需要と供給の傾向、持続可能性への懸念、主要生産国間の競争など、さまざまな世界的要因によって形成されます。イワシは栄養価が高く、手頃な価格のタンパク質源として世界の多くの地域で消費されており、イワシの缶詰は世界市場の定番となっています。ただし、多くの人と同様に、海産物、イワシ缶詰業界は多くの課題に直面しています。
モロッコはイワシ缶詰の世界最大の生産国および輸出国の一つであり、長年にわたり世界市場で支配的なプレーヤーであり続けています。しかし、過去10年間で、モロッコ海域で漁獲されるイワシの量は大幅に減少しました。 2017年のモロッコのイワシの総漁獲量は約620,000トンでしたが、近年、この数字は約20%減少しています。この減少は主に乱獲によるもので、モロッコ海域のイワシ資源の枯渇につながっています。さらに、気候 海水温の上昇と海流の変化は魚の回遊パターンを混乱させ、イワシの生息分布を変える可能性があるため、変化が役割を果たします。イワシの生息は特定の環境条件に依存します。これらの課題により、モロッコのイワシ産業の将来は不透明になり、漁獲能力の長期的な持続可能性が懸念されています。
モロッコのイワシ資源が減少し続ける中、東南アジア、特にインドネシアにますます注目が集まっています。しかし、インドネシアにおけるイワシの需要の増加は、一連の課題にも直面しています。大きな懸念の 1 つは、違法、未報告、および イワシ漁の経済的誘惑により悪化した無規制（IUU）漁業。乱獲とIUU活動によるイワシ資源の枯渇は、この地域における持続可能性への深刻な懸念を引き起こしています。
さらに、インドネシアのイワシの生産量は増加しているものの、同国のイワシ缶詰加工産業は技術面で依然として世界のリーダーに遅れをとっています。インドネシアの加工工場の多くは、自動化が低く生産性が限られた、労働集約的な伝統的な方法に依存しています。この技術的ギャップはインドネシア製品の効率を低下させるだけでなく、世界市場におけるイワシ缶詰の全体的な品質と競争力にも影響を及ぼします。インドネシアのイワシ産業がこれらの技術的および持続可能性の課題に対処できなければ、世界市場におけるその地位が損なわれる可能性があります。
モロッコやインドネシアに加え、近年、中国もイワシ缶詰市場の主要なプレーヤーとなっている。中国は広大な海洋領土の恩恵を受けており、イワシをはじめとする海洋資源が豊富に供給されており、イワシ缶詰の原料の安定供給が確保されている。さらに、中国のイワシ加工産業は大幅な近代化を遂げた。過去数年にわたり、中国の生産ラインは高度に自動化され、人件費が削減され、生産効率と製品の一貫性が向上しました。最新の設備を導入することで、中国の加工工場は缶詰生産能力を大幅に向上させながら、同時に廃棄物を削減し、生産単位コストを下げることができます。これにより中国産イワシの価格競争力が高まり、世界市場における重要な要素となっている。
中国のイワシ缶詰産業のもう 1 つの注目すべき利点は、柔軟な市場適応性です。中国のメーカーは、さまざまな市場の需要に合わせて生産ラインを迅速に調整し、消費者のさまざまな好みにアピールするために、幅広い仕様、味、価格帯のイワシを生産することができます。この柔軟性により、中国は世界のイワシ缶詰市場、特に東南アジア、中東、アフリカの新興市場で大きなシェアを獲得することができた。
結論
世界的な競争の渦中にあるイワシ市場は、生産者、バイヤー、サプライヤーに機会と課題の両方をもたらします。手頃な価格で栄養価の高い魚介類に対する需要の高まりと、インドネシアや中国などの新しい生産地の台頭により、世界のイワシ缶詰の状況は再構築されています。しかし、乱獲、気候変動、IUU漁業の存続などの持続可能性の課題により、市場はさらに複雑になっています。
生産者は、競争力を維持するために、需要と供給の変動、消費者の嗜好の変化、技術革新と持続可能な慣行の必要性に対処する必要があります。イワシ缶詰の世界市場が進化し続ける中、既存企業か新興企業かを問わず、あらゆる地域のプレーヤーは、ますます混雑し競争が激化する市場で長期的な存続を確保するために適応する必要があります。
