トマトソースの主な機能

トマトに含まれるリコピンには、細菌の増殖を抑制する効果があります。人体のフリーラジカルを除去できる優れた抗酸化物質です。抗がん作用は、β-カロチンの 2 倍です。
医学研究により、リコピンにはいくつかの種類の癌の予防効果があり、乳癌、肺癌、子宮内膜癌の抑制効果があり、肺癌や大腸癌にも効果があることがわかっています。
トマトソースは酸味と甘みがあり、食欲を増進します。リコピンは脂肪分を含むと体に吸収されやすくなります。
特に動脈硬化症、高血圧、冠状動脈性心疾患、腎炎、冷え性、低血圧、冬季の手足の冷えなどの患者に適しています。トマトペーストは生のトマトよりも優れています。