缶詰のイワシは、ビタミン、アミノ酸、カルシウムなど、栄養が豊富なため、世界中の食生活に欠かせないものとなっています。消費者の需要増加により、市場は2024年に81億8,000万ドルを超えると予想されています。インド、米国、中国、日本など、海岸線の長い国々がこの成長に大きく貢献しています。加工技術の進歩やソーシャルメディアでの宣伝が消費を押し上げるため、市場は拡大を続け、2034年までに168億3,000万ドルに達すると予想されています。この急増は、イワシがビタミン、アミノ酸、カルシウムの豊富な供給源とみなされていることから、栄養価が高く簡便な食品の需要の高まりによって推進されています。インド、米国、中国、日本などの国々は、加工技術の進歩の恩恵を受けている主要な消費者です。さらに、ソーシャルメディアのトレンドや、ポルトガルやスペインなどの国での輸出志向の生産が、市場拡大をさらに促進しています。
