私たちの魚工場と協力的な利点：輸出事業の保護
缶詰の輸出業界に10年以上没頭しているため、私たちは、品質の変動と供給の混乱が最も有望なビジネスパートナーシップでさえ脱線することができることを直接目撃しました。だから、私たち自身の魚工場が事業を開始したため、その精度を慎重に審査した協同組合工場の長所を組み合わせて、缶詰の魚供給サービスを提供することができます。
私たち自身の魚工場：ソースからの厳格な品質管理
私たちの生産ラインに入るすべての魚は、太平洋の栄養素が豊富な水域、特に厳格な環境保護政策のある地域での旅を始めます。これらの水は、産業ゾーンから遠く離れて、魚が汚染のない生息地で成長するようにし、肉を柔らかくするだけでなく、有害な汚染物質から解放します。この新鮮さを維持するために、私たちの物流チームである魚を捕まえたとき、彼らはすぐに魚を氷にします。迅速な離職率は、単なる目標であるだけでなく、献身的な冷蔵トラックと事前にスケジュールされた配送ルートを最小限に抑えるために達成されました。
私たちの技術者は、各バッチの温度と期間をリアルタイムで監視し、次の段階に移動する前にすべてのことが私たちの内部基準を満たすことができるようにします。
どちらもPacific Mackerel（500-700G）を使用していますが、さまざまな処理技術のため、原材料の選択と処理には違いがあります。
原材料基準：トマトソースのサバは、5月から7月までに漁獲された12％〜15％の脂肪含有量で魚を選択します。塩漬けのサバの場合、新鮮さにもっと重点が置かれています。釣り後、新鮮さを最大限に維持し、魚の臭いを避けるために、凍結治療を迅速に凍結します。
前処理プロセス：トマトソースのサバを3％塩水に軽く浸し、15分間湿気を閉じ込めてトマトソースを吸収します。塩漬けサバは、テクスチャーを保持するためにきれいな水ですぐにすすいで、8％-10％の塩水でマリネして硬さを強調します。オーストラリアの顧客のために、私たちはかつてトマトソースのサバのサイズを2cmから3cmに調整しましたが、これにより買戻し率は40％増加しました。
私たち自身の工場は正確に優れていますが、ピークシーズンと大量の注文が追加の容量を要求することを認識しています。そのため、私たちは3つの評判の良い魚工場と提携しており、それぞれが施設監査、スタッフのトレーニング記録、過去の品質パフォーマンスを含む厳密な20ポイント評価プロセスを通じて選択されています。これらのパートナーは、すべての製品にわたる最終的なパッケージング供給の均一性に、私たち自身の工場からの原料の調達と同じ厳格な基準を順守しています。
私たちを選択すると、あなたは単なるサプライヤー以上のものを獲得します。お客様は、社内の輸出の専門知識から利益を得ています。EU食品安全基準から缶詰のシーフードのFDA要件まで、主要市場のユニークな規制に精通しています。コンプライアンスドキュメントの準備、標識要件についてアドバイスする、または輸送時間を短縮するための配送ルートの最適化など、私たちはあなたと一緒に、缶詰の魚の輸出をより滑らかにし、より成功させます。
