トマトペーストが余ってしまうことがよくあるという人は、あなただけではありません。多くのレシピでは少量しか使わないので、残りを保存するのが大変です。幸いなことに、トマトペーストを保存して無駄を防ぐ簡単な方法があります。最も簡単で効率的な方法の 1 つは、大さじ 1 杯ずつ小分けにして冷凍することです。これを行うには、大さじ 1 杯を使ってトマトペーストの残りを小分けし、クッキング ペーパーまたはフリーザー ペーパーを敷いた小さな鍋または容器に落とします。トマトペーストを入れた鍋を冷凍庫に入れ、一晩または小分けした部分が固まるまで冷凍します。冷凍したら、トマトペーストの部分を紙からはがし、プラスチックのフリーザー バッグまたは冷凍容器に保存します。この方法により、各部分が事前に計量されているので、レシピに必要な分だけ簡単に使用できます。さらに、トマトペーストは冷凍庫で長持ちするため、腐敗のリスクが減り、食事の準備にかかる時間を節約できます。
TikTokで話題のハックで共有されている、もう1つの人気の方法は、ジップ付きの袋にトマトペーストを入れて冷凍することです。残ったトマトペーストを小さなジップ付きの袋に移し、袋の中でペーストを平らにして空気を抜きます。大きなナイフの背を使ってトマトペーストに切り込みを入れ、凍ったときに形が崩れない程度の深さの切り込みを入れます。ペーストが完全に凍るまで、袋を冷凍庫で平らに置きます。トマトペーストが必要なときは、切り込みに沿って一部を切り取り、すぐに使い、袋を冷凍庫に戻してペーストが解凍されないようにします。この方法は、食品の無駄を防ぎ、予算に優しく、平らな袋は冷凍庫内で最小限の場所しか取りません。さらに、トマトペーストは密閉されたままで、適切に密封すれば冷凍焼けしにくくなります。ただし、切り込みは十分に深く入れ、ペーストが溶けて袋にくっつかないように素早く折ってください。 ペーストが完全に凍るまで、袋が冷凍庫の中で平らに保たれていることを確認し、袋の中の空気をすべて抜き、シャーピーで冷凍日を記入します。
アイスキューブトレイを使うのも、汚れずに環境に優しい方法です。トマトペーストをアイスキューブトレイの仕切りにスプーンで入れ、トレイを冷凍庫に入れてペーストが完全に凍るまで待ちます。凍ったら、凍ったキューブをトレイから取り出し、冷凍バッグまたは容器に入れて保存します。この方法は汚れず、分量も簡単に管理できます。再利用可能なシリコン製アイスキューブトレイはプラスチック廃棄物を減らし、トマトペーストキューブは調理の必要に応じて簡単に取り出せます。
これらの方法はいずれも、残ったトマトペーストを保存して無駄を防ぐ便利な方法です。あらかじめ計量した小分けの方法、省スペースの平袋法、環境に優しい製氷皿法のどれを選んでも、次の料理にトマトペーストをいつでも使えるようにすることができます。冷蔵庫の中で忘れられた缶詰がなくなる、効率的で無駄のない保存方法だけです。
