おいしい、栄養価の高いイワシを考えると、銀色の魚が自分自身を想像するでしょう。しかし、完璧な状態であなたのプレートにそれらを届けるサイレントガーディアンを考えたことがありますか？謙虚な缶は、現代の食品工学の驚異です。 Kenale Foodでは、音質が-が捕まるよりずっと前に品質が始まると信じています。これは、手付かずで安全で耐久性のある容器の作成から始まります。空の缶がどのように生まれるか、そして私たちの素晴らしい品質を維持するためにそれが絶対に不可欠な理由の魅力的な旅を探りましょう缶詰のイワシ.
缶の誕生 - 精度とケアの旅
空の缶の生産は、絶対衛生と構造の完全性を確保するために設計された高度に自動化されたマルチ-ステッププロセスです。すべては、Tinplateと呼ばれる特別にコーティングされた鋼のコイルから始まります。この材料は、強く、形成可能であり、スズの薄い層が優れた腐食抵抗を提供するため、理想的です。
巨大なコイルは、「ブランク」として知られる円形のディスクを押し出すというプレスに供給されます。次に、各ブランクをカッピングプレスに供給します。計り知れない圧力で、プレスは平らなディスクを浅いカップに「{2}}缶に似た形状に」に「描きます」。
その後、カップは「アイロンリング」と呼ばれる一連のリングを強制されます。このプロセスは、カップの壁を伸びて希望の高さまで伸ばし、ベースを濃厚で強くします。同時に、底はおなじみの凹型ドームに形作られています。このドームは、構造強度を追加するために重要であり、処理と保管中に缶が高圧に耐えることができます。
新しく形成された缶ボディは、徹底的に洗浄され、乾燥しています。次に、特別な食べ物-グレードのエポキシフェノールラッカーがインテリアに塗布されて焼きます。この裏地は重要な安全機能です。それはイワシと金属の間に不活性な障壁を作り出し、金属味が転送されず、缶との潜在的な相互作用から魚を保護します。
ダブルシーム、蓋、または「エンド」は、カールに囲まれたシーリングコンパウンドのようなゴム{-の重要な機能で個別に製造されています。最終的な重要なステップは、ダブルシーミングです。現在はイワシで満たされた缶の体には、端が装備されています。縫い目のあるマシンが缶のボディの端と端のフランジを一緒に転がし、気密で密集した二重縫い目を作ります。このシールは、新鮮さを閉じ込め、微生物を排除するものであり、缶詰のイェルジーシェルフを安定させます。
それで、なぜこれが細心の注意を払ってあなたのイワシにとってそれほど重要であるのでしょうか？それは単なる容器ではありません。保存システムです。
優れた保存：ダブルシーミングプロセスによって作成されたハーメチックシールは、空気、光、およびバクテリアをロックします。これにより、缶内の制御された調理プロセス（レトルト）を介して内容物を滅菌できます。結果？イワシは、人工防腐剤を必要とせずに保存されています。
光と酸素からの保護：イワシは繊細なオメガ-3脂肪酸が豊富で、酸素と光（酸化と酸性度）によって損傷する可能性があります。不透明で気密は完璧なシールドとして機能し、これらの貴重な栄養素を保護し、一口ごとに完全な健康上の利点を得ることができます。
鮮度と風味の維持：無菌環境を作成することにより、缶はピークの新鮮さでイワシを捕らえます。缶の内側の裏地は、魚の自然で繊細な風味が純粋なままであり、「メタリックな」後味がないことを保証します。
安全性と耐久性：強力なブリキのボディとドーム型の底は、損傷なしに安全に処理、輸送、積み重ねられ、工場からパントリーへの製品の安全性を保証することができることを保証します。
Kenale Foodでは、品質への私たちのコミットメントは全体的です。私たちは、缶が安全で栄養価が高く、おいしい製品を提供する上で最初で最も重要な成分であることを理解しています。空の缶を作成する際のすべてのステップは、イワシの選択に使用するのと同じ注意を払って実行されます。私たちのイワシの缶を開けて、完全に保存された海の味を楽しむのは、卓越性へのこの献身です。
